Sauerteigbrot selbst backen - vom Starter zum eigenen Brot
(Sauerteigbrot)um 15:30 Uhr
Die Lebensmittelumlage ist im Kursentgelt bereits enthalten.
Schulze-Delitzsch-Str. 2, 24943 Flensburg
Du möchtest dein eigenes Sauerteigbrot backen und verstehen, worauf es bei der Teigführung ankommt?
In diesem praktischen Workshop lernst du die Grundlagen der Sauerteigbäckerei - vom aktiven Starter über das Kneten bis zur Stockgare.
Wir stellen gemeinsam deinen eigenen Brotteig her, den du anschließend mit nach Hause nimmst und dort fertig fermentieren lässt. Am Abend nach dem Kurs (ca. 3 Stunden später) formst du dein Brot, stellst es zur Stückgare über Nacht in den Kühlschrank und backst es am nächsten Tag. Während des Kurses backen wir parallel neben der Vorbereitung deines eigenen Teiges gemeinsam ein vorbereitetes Brot und besprechen praktische Tipps und häufige Fragen.
Der Kurs ist für Einsteiger geeignet, Vorkenntnisse sind nicht erforderlich Bitte beachten: Damit du dein Brot am nächsten Tag backen kannst, benötigst du eine herkömmliche Kastenform (28-30 cm lang) und Backpapier.
Du lernst, wie du Sauerteigbrot backst.
Du verstehst, wie man den Teig führt.
Workshop Inhalt
Du lernst den aktiven Starter kennen.
Du lernst, wie man den Teig knetet.
Du lernst die Stockgare kennen.
Wir machen zusammen deinen Brotteig.
Du nimmst den Teig mit nach Hause.
Dort lässt du den Teig fertig gehen.
Am Abend formst du dein Brot.
Du stellst das Brot in den Kühlschrank.
Das Brot geht dort über Nacht.
Am nächsten Tag backst du dein Brot.
Während des Kurses backen wir ein Brot.
Wir geben Tipps und beantworten Fragen.
Der Kurs ist für Anfänger und Anfängerinnen.
Du brauchst keine Vorkenntnisse.
Du brauchst eine Kastenform für dein Brot.
Die Form ist 28 bis 30 Zentimeter lang.
Du brauchst auch Backpapier.
Kurstermine 1
| – | Datum | Ort |
|---|---|---|
| 1 | Freitag • 04.12.2026 • 15:30 - 18:30 Uhr | Küche |