Flensburg Vhs: Leckere Menues ohne Fertigprodukte

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Leckere Menues ohne Fertigprodukte, klassisch, mit besten Zutaten

Zu diesem Kurs

Mein Herz schlägt für Küchenklassiker, durchaus auch mal neu interpretiert. Es geht hier nicht um Ernährungs- oder Kochtrends. Im Vordergrund stehen vielmehr die Auswahl und die sachgemäße Verarbeitung naturbelassener, nicht industriell bearbeiteter Lebensmittel von hoher Qualität und das Handwerk. Das Ziel sind leckere Gerichte, Dinge, die Sie auch Ihren Gästen anbieten können: höchster Genuss!

Hinweis: Bitte bringen Sie Kochschürze, Behälter für Kostproben und Geld für die Lebensmittelumlage mit, die Sie direkt bei der Kursleitung vor Ort entrichten.

Kursnr.: 35013

Kosten

19,00 €

Die Lebensmittelumlage wird bei der Kursleitung bezahlt.

Termin(e)

Fr. 14.02.2020, 18:00 Uhr

Uhrzeit: 18:00 - 21:30

Verfügbarkeit

Anmeldung möglich

Rücktrittsschluss

07.02.2020

Kursort(e)

Schulze-Delitzsch-Str. 2
24943 Flensburg
vhs-Zentrum Sandberg; Hauptgebäude A; Küche

Alternativkurs(e)

Leckere Menues ohne Fertigprodukte (35014)

Dozent(en)

Tilman Senge

Was ich hier will? Ganz einfach: Es geht um den Genuss! Dieser Genuss soll erreicht werden durch die Verwendung einfacher, naturbelassener Lebensmittel, wie der Markt oder die Saison sie gerade bieten und durch Weglassen industriell hergestellter Komponenten. Dem Slow-Food-Gedanken folgend: gut, sauber, fair. Das Nachdenken über das eigene Tun, das „sich-mit-den-Zutaten-beschäftigen“, die Auswahl der Lebensmittel, sich den eventuellen Einsatz von Fertigprodukten mindestens dreimal zu überlegen – das alles sind wichtige Voraussetzungen dafür, überhaupt wirklich genießen zu können. Zu meiner Person: Ich bin 63 Jahre alt und Hobbykoch. Nebenbei pökele, räuchere und wurste ich gerne, betreibe den Foodblog „Allerbester Kram“ (www.allerbesterkram.de), und ich bin Imker.

Kurse des Dozenten:

201-35013 - Leckere Menues ohne Fertigprodukte, klassisch, mit besten Zutaten
201-35014 - Leckere Menues ohne Fertigprodukte, klassisch, mit besten Zutaten