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Die vhs-Küche

In unseren Kochkursen wird praktisch gearbeitet. Bitte Geschirrtuch, Schürze und Behälter für Reste mitbringen. Wir wünschen einen vergnüglichen Abend und guten Appetit!

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fast ausgebucht Echte chinesische Hausmanns-Küche

(VHS Flensburg, ab Fr., 21.7., 18.00 Uhr )

Ich gehe gerne Essen. Italienisch, Arabisch, Indisch und viele andere Richtungen, aber nur ungern Chinesisch. Der Grund dafür ist einfach. Das "Chinesisch"was ich in Europa bekomme ist nicht das "Chinesisch", welches ich als Kind gegessen habe. Fast jeder kennt das chinesische Essen, aber hier zu Lande ist es nach der europäischen "Zunge" zubereitet. Wenn Ihr aber wirklich einmal echte chinesische Hausmannskost erleben möchtet, müsst Ihr nicht nach China reisen. Da ich halb Chinesin bin, weiß ich wie das echte chinesische Essen schmeckt.
Kochen mit diesen exotischen Zutaten ist ein Erlebnis und voller Abenteuer für den Gaumen, so dass Eure Geschmackszellen wachgerüttelt werden!

Anmeldung möglich Südamerikanische und karibische Tapas

(VHS Flensburg, ab So., 3.9., 16.30 Uhr )

Genießen Sie die südamerikanische Welt der Tapas, Pinchos und Vinos. Gemeinsam schnippeln, braten, lachen und speisen wir Köstlichkeiten aus den Ländern Südamerikas.

Anmeldung möglich Ayurvedischer Kochkurs

(VHS Flensburg, ab Di., 5.9., 18.30 Uhr )

Die ayurvedische Küche ist ein Erlebnis für alle Sinne. Entdecken Sie die Aromen verschiedenster Kräuter und Gewürze, die in ihrer Vielfalt eine ungeahnte Fülle von Geschmacksvariationen vermitteln. Riechen, schmecken und fühlen Sie schon vor dem Kochen in sich hinein, seien Sie kreativ und entfalten Sie Ihre Intuition. Beim Zubereiten eines duftenden und farbenfrohen vegetarischen Menüs lernen Sie die Grundprinzipien der ayurvedischen Küche, typische Gewürze und ihre Wirkungen sowie deren konstitutionsbezogene Verwendung kennen. Ein Fragebogen zur Typbestimmung lädt ein, tiefer in die Thematik einzutauchen. Wir kochen ein gekonnt gewürztes Gemüsecurry, aromatisch zubereiteten Basmatireis, einen Kräuter-Dal, ein pikant süß - scharfes Chutney und ein fruchtiges Dessert. Dazu gibt es einen ayurvedischen Gewürztee, der unserer Verdauung richtig einheizt. Das gemeinsame Essen schließt den Kursabend in geselliger Runde ab.

Anmeldung möglich Neue afrikanische Küche

(VHS Flensburg, ab Mi., 6.9., 18.30 Uhr )

Erleben Sie die vielfältige afrikanische Küche mit all ihren leckeren Gerichten und duftenden Gewürzen von süß bis scharf. An diesem Abend wird ein kleines Buffet gezaubert mit warmen und kalten Speisen. Sie werden von einer Afrikanerin aus Togo durch den Abend geführt. Nebenbei erhalten Sie interessante Informationen über Kochgewohnheiten, Kultur und Bräuche West-Afrikas.

Anmeldung möglich Kochen für Männer

(VHS Flensburg, ab Do., 7.9., 18.30 Uhr )

Hier ist der Koch-Anfänger angesprochen: wir bereiten traditionelle und trendige Gerichte zu.

Anmeldung möglich Cocina Novo-Andina

(VHS Flensburg, ab So., 10.9., 16.30 Uhr )

Die Cocina Nueva-Andina, wie sie auf spanisch heißt, wurde von international gefeierten südamerikanischen Köchen eingeführt. Sie mischen uralte, südamerikanische Kulturpflanzen wie Quinoa, Amaranth oder Camote mit den Zutaten internationaler Küche und lassen sich in der Zubereitung von modernen Garmethoden inspirieren. In fröhlicher Atmosphäre werden wir gemeinsam die Rezepte der "neu-andinischen Küche" ausprobieren und damit ein Stück modernes südamerikanisches Lebensgefühl nach Flensburg holen. Im Kurs wird spanisch und deutsch gesprochen.

Anmeldung möglich Lernen Sie die Thailändische Küche kennen

(VHS Flensburg, ab Fr., 15.9., 18.00 Uhr )

An diesem Abend wird süßsauer gekocht. Das heutige Rezept stammt aus der asiatischen Küche, jedoch mit der unverkennbaren Thai-Handschrift: Schweinefleisch mit Ananas und verschiedenen Gemüsesorten in einer original thailändischen süßsauren Sauce.
Dazu werden eine leckere Vorspeise und ein Dessert zubereitet.

Anmeldung möglich Wildpflanzen- und Kräuterkochkurs

(VHS Flensburg, ab Di., 19.9., 18.00 Uhr )

Aus Wildpflanzen- und Kräutern kann man mehr als nur Smoothies, Salate, oder Pestos machen!
Wie wäre es mit Tart Frommage à la Wildpflanzen, gefüllten Teigtaschen, cremigen Suppen oder Fleisch ummantelt mit Blättern. Der Geschmack der Wildpflanzen wird Eurem Gaumen ganz neue Erlebnisse verleihen. Die Kreativität ist grenzenlos. Es ist einfach unglaublich, was man alles von der Natur essen kann.
Allein die verschiedenen Farben, Formen und Geschmäcker sind eine großartige Herausforderung mit dem "Wildgemüse" zu kochen, ja viel mehr noch - es ist Superfood!

Anmeldung möglich "Streetfood" aus Südostasien

(VHS Flensburg, ab Fr., 22.9., 18.00 Uhr )

Erleben Sie eine Achterbahnfahrt der Geschmäcker durch die südostasiatische "Streetfood"-Küche! Mit fernöstlichen und interessanten Zutaten zeige ich Ihnen wie man Gebackenes, Frittiertes, Gedämpftes und vieles mehr zaubern kann! Wir bringen die kleine asiatische Garküche nach Norddeutschland.

Anmeldung möglich Wildbeeren, Blüten & Samen

(VHS Flensburg, ab Di., 26.9., 18.00 Uhr )

Meine Liebe zur Natur mit ihren wilden Pflanzen, Kräutern, Beeren, Blüten und Wurzeln ist grenzenlos. In meinem "Wildkräuter Kochkurs" haben wir bereits leckere Gerichte, Salate oder Nachspeisen zubereitet.
Jetzt möchte ich Euch zeigen, was man noch alles aus Beeren, Wurzeln, Früchten oder Gewürzen zaubern kann. Was haltet Ihr von Säften, Gelee und Sirup, sowie von Kräuterölen, Tinkturen und vielem mehr?
Das Schönste ist, wenn Ihr "Ahhhhs und Ohhhhs" beim Verschenken erntet von den ungewöhnlichen "Sachen", die Ihr selbst gesammelt und verarbeitet habt.

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